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四季度雞蛋價格易漲難跌，三因素決定蛋價走向

　“前幾天超市里普通雞蛋價格是每斤6.4元，家里還有就沒買，結(jié)果今天再去買就變成了每斤6.9元。”北京市民劉先生面對近期雞蛋的漲價如此感嘆。記者了解到，近期，雞蛋期現(xiàn)市場價格均呈現(xiàn)持續(xù)上漲態(tài)勢，雞蛋期貨主力2001合約更是頻創(chuàng)新高。對此，分析人士稱，在豬肉高價溢出效應(yīng)持續(xù)推升蛋價的同時，產(chǎn)蛋雞存欄增加不及預(yù)期及貿(mào)易商“恐高”情緒等因素對蛋價的影響不容忽視。

　期價迭創(chuàng)新高

　　上周，雞蛋期貨成為國內(nèi)商品期貨市場**令人矚目的品種之一。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，上周一（10月21日），雞蛋期貨主力2001合約跳空高開，隨后漲停；隨后幾天，該合約維持高位震蕩走勢，并于上周五（10月25日）盤中突破4800元／500千克關(guān)口。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，上周，國內(nèi)商品期貨市場中，農(nóng)產(chǎn)品期貨多數(shù)上漲。其中，雞蛋期貨主力合約周度累計(jì)漲幅為6.23%，僅次于紅棗主力1912合約同期6.54%的漲幅。

　　在期貨價格持續(xù)走高的同時，雞蛋現(xiàn)貨市場價格亦呈現(xiàn)上升態(tài)勢。記者從**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)獲悉，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，截**10月24日14：00，**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋平均價格為11.46元／公斤，與10月17日的10.71元／公斤相比，增長7%。

　　歷史數(shù)據(jù)表明，中秋及國慶節(jié)過后，雞蛋價格會有一定程度回落，但今年蛋價不跌反漲，表現(xiàn)反常。其實(shí)，現(xiàn)階段蛋價表現(xiàn)與端午節(jié)后類似，今年6月，端午節(jié)已過，蛋價非但沒有回落，反而產(chǎn)銷區(qū)都在小幅上漲。對此，業(yè)內(nèi)人士指出，今年蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)已經(jīng)打破常態(tài)化規(guī)律，尤其是雞蛋消費(fèi)端的增加和供應(yīng)端淘汰雞的替代需求，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)持續(xù)保持高額利潤的態(tài)勢。預(yù)計(jì)今年蛋價高點(diǎn)有望出現(xiàn)在11月或12月。

　　分析人士指出，豬肉高價溢出效應(yīng)持續(xù)推升蛋價，同時，產(chǎn)蛋雞存欄增加不及預(yù)期及貿(mào)易商“恐高”情緒等因素對蛋價的影響亦不容忽視。

　　首先，現(xiàn)階段而言，無論是雞蛋還是其他肉類，都不同程度地受到豬肉價格上漲的影響。

　　分析人士稱，雖然近期多項(xiàng)政策出臺以穩(wěn)定豬價，但豬肉供應(yīng)偏緊情況還將繼續(xù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2019年9月16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉平均出廠價格為每公斤37.09元，環(huán)比漲20.1%，同比漲93.1%。受供需緊平衡影響，9月豬肉價格繼續(xù)大幅上漲：上中旬，因生豬出欄量偏低，供應(yīng)量下滑導(dǎo)致生豬、豬肉價格大幅上漲；下旬，**及地方儲備肉投放市場，屠宰企業(yè)凍豬肉出貨量增加，有效增加市場供應(yīng)量，豬肉價格高位振蕩。

　　其次，產(chǎn)業(yè)內(nèi)部產(chǎn)蛋雞存欄增加不及預(yù)期，且局部地區(qū)產(chǎn)蛋率受雞苗質(zhì)量影響僅為80%，產(chǎn)量增加有限。據(jù)卓創(chuàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截**9月底，蛋雞存欄量接近12.3億只，環(huán)比增加1.38%，同比降低0.21%。從日齡結(jié)構(gòu)看，后備雞占比達(dá)到20%附近，淘汰雞占10%左右，但目前淘汰雞價格接近10元／斤的高位，局部地區(qū)淘雞積極性較高，進(jìn)一步減弱新開產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)量壓力，且局部地區(qū)蛋雞受雞苗質(zhì)量問題，產(chǎn)蛋率僅為80%。

　　**后，面對節(jié)節(jié)攀升的雞蛋價格，貿(mào)易商產(chǎn)生“恐高”情緒，存貨意愿和能力都受到限制，渠道庫存未能得到有效提升，進(jìn)一步加劇雞蛋價格波動。