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道不完的蛋價：7月發力，8月高位運轉，9月就要降了？

山東省費縣雞蛋價格在上半年一直呈現穩定狀態，在3.8元/500克-3.9元/500克區間范圍內波動。進入7月，雞蛋價格開始了**輪發力，出場價達到了4.5元/500克、市場零售價4.8元/500克，并且在高價位維持。進入8月開始了第二輪上漲。

　　受“利奇馬”臺風影響，雞蛋價格受到政府關注、居民關心。為掌握雞蛋生產情況、市場行情走勢，我局對費縣雞蛋生產情況和市場運行狀況開展了市場應急調查。　

調查的費縣興和蛋雞養殖場設計養殖規模5萬只，目前存欄量3萬只，其中未到產蛋階段的小雞1.7萬只，在有40天就能產蛋；產蛋雞1.3萬只，都在280日齡左右，是蛋雞產蛋能力**強的階段，日產蛋量在1350斤左右，比七月份增產了3.9%。產蛋量增加主要原因是天氣逐漸轉涼，蛋雞的采食量增加，產蛋性能逐步恢復。

　　進入8月這十幾天來，雞蛋價格天天都有小幅上漲，現在30斤一箱的雞蛋出場價格已漲**146元，環比上漲5.58%，同比持平；市場零售價5元/500克，環比上漲了4.17%，同比持平。

　　雞蛋價格上漲主要原因：

　　一是中秋節日效應，食品加工企業開始備貨，拉升雞蛋價格。

　　二是消費量增加。今年春節后蔬菜價格大幅上漲，拉動雞蛋需求；疊加非洲豬瘟環境的刺激，生豬價格暴漲，對雞蛋的需求明顯好轉。尤其當下受“利奇馬”臺風影響，蔬菜價格有所提升，雞蛋需求進一步放大。

　　三是經銷商謹慎經營，低庫存，推高蛋價。經銷商雞蛋庫存量大都維持在3-5天左右，基本是隨進隨賣，庫存相應不足，拉升雞蛋價格。

　　四是雞蛋生產成本增加。玉米1.08元/500克，同比上升2.91%。豆粕1.52元/500克，環比上升7.04%，同比上升10.15%。人工成本120元/工，同比上漲20%。盡管天氣轉涼，但白天氣溫仍然偏高，仍需降溫，降溫費用依然產生。再加上貸款利息、固定資產折舊、醫療防疫等費用，料蛋比2.4：1，每斤雞蛋成本在3.55元左右。從目前的雞蛋價格看，養殖蛋雞效益非常可觀。

　　興和蛋雞養殖場場長李成群對雞蛋后期價格走勢作了預測：這次雞蛋價格上漲與“利奇馬”臺風關系不大。8月份是雞蛋生產和銷售旺季，隨著天氣轉涼，利于產蛋性能恢復，產蛋量增加。受中秋等諸多有利因素的影響消費量亦同步增加，雞蛋市場將呈現量價齊升的態勢。

　　中秋節即將到來，雞蛋出場價格將繼續保持高位，市場零售價格很快將破 “5”元。具體依據有以下幾點：一是天氣轉涼，食品加工企業生產備貨，再加上節日效應，需求量增加。二是學校即將開學，集中消費量增多。三是雞蛋是居民消費。雞蛋在居民食譜中的比重超過肉類，且雞蛋相比肉類價格低，營養更均衡，使得雞蛋需求量增大。

　　從蛋雞補欄速度和存欄量分析，5、6、7、8這4個月養殖戶補欄積極，補欄量大且速度快，蛋雞存欄量基本趨于飽和水平，雞蛋價格大幅上漲的可能性不大。但是新補欄的蛋雞產蛋需要在5個月以后，雞蛋價格仍有上升空間。從整個蛋雞的生產形勢看，雞蛋高價位將維持到9月上旬，以后雞蛋價格將逐步回落，尤其5、6月份補欄的蛋雞在11月份開產后，價格還會進一步回落。